среда, 22 июня 2016 г.

Баку примет первый Международный фестиваль долмы

В Баку состоится первый Международный фестиваль долмы. В качестве его организаторов выступают Министерство культуры и туризма Азербайджана, Исполнительная власть Абшеронского района, Центр национальной кулинарии, Ассоциация национальной кулинарии Азербайджана.
Фестиваль стартует 1 июля в 18.00 в ресторане Neapol с участием представителей десяти стран - видных общественных деятелей, представителей культуры, науки, и искусства, а также дипломатов.
В Азербайджане существует множество видов долмы. Слово "долма" происходит из азербайджанского глагола "долдурмаг" - "заполнять". "Келем долмасы" - это голубцы, "ярпаг долмасы" заворачивется при помощи виноградных листьев или молодых листьев айвы, "бадымджан долмасы" - заправляются баклажаны, помидоры и перец, пишет Тренд.
Вестник Кавказа